葛花解酲汤，出自李东垣的《内外伤辨惑论》具有分消湿热，温中健脾的功效。可化酒祛湿，温中和胃。主治酒积伤牌证，表现为眩晕呕吐，胸膈痞闷，食少体倦，小便不利，大便泄泻等。本方剂的配伍特点一是发汗和利水并行，以分消酒湿；二是消食理气和补气健脾同用，邪正兼顾。
中华饮酒文化历史悠久，每到逢年过节或亲朋好友相聚总想痛痛快快地喝一场。随着我国社会经济水平的提高，社交的范围越来越大，酒这种东西已经成为人们情感沟通和商业交流的中介，其实，酒也可作为药物来使用。中医学认为：酒是水谷精液所化，体湿性热，适当饮酒可御寒，也可以增强人体的血液循环。李时珍在《本草纲目》中对酒的性能和作用有详细的论述：“苦，甘，辛，大热，有毒”，“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气……少饮则和血行气，多饮则杀人顷刻”。若过饮无度，则会损伤人的身体，轻则伤人脾胃，重则损人神气，导致阴阳失和，出现伤酒的病症，如头晕脑胀、胃脘不适，甚则呕吐，胸膈痞闷，食少体倦等，若时间久，也会变生诸疾。
本方证是因嗜酒伤中，湿滞脾胃所致。恣饮无度，伤及脾胃，脾喜燥而恶湿，长期喝酒，必然影响脾的运化，影响脾的正常的生理功能，导致湿浊内阻，升降失常，则见眩晕呕吐，胸痞食少等症。饮酒也会导致胃的损伤，从现代医学来看，酒的化学成分主要是乙醇，人们饮酒后，乙醇首先在胃内储留，与胃十二指肠黏膜直接接触。正常的胃黏膜表层上皮细胞和胃小凹清晰可见，分布很均匀，酒精能导致黏液变薄，粘膜上皮细胞坏死脱落，微血管内皮损伤、栓塞，组织缺血血氧坏死，从而引起胃黏膜糜烂或溃疡的形成。治疗酒积，李东垣给出内外分消之法。
葛花解酲汤是专为出现久毒病症而设，其药物组成为白豆蔻仁、缩砂仁、葛花各五钱，干生姜、神曲（炒*）、泽泻、白术各二钱，橘皮（去白）、猪苓（去皮）、人参（去芦）、白茯苓各一钱五分，木香五分，莲花青皮（去穰）三分。上为极细末，和匀，每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣。方中君以葛花解酒醒脾，其轻清发散之性，能使酒湿从表微汗而解。臣以神曲消食和胃，尤善消酒食陈腐之积；砂仁、蔻仁理气开胃，芳香醒脾，以除痞闷，增食欲；二苓、泽泻渗湿利湿，引酒湿从小便而去。饮酒过多，必伤正气，故以人参、白术补气健脾，干姜温运化湿；木香、青皮、陈皮行气燥湿，共为佐药。诸药合用，酒湿得去，诸症悉平。
正如李东垣在《内外伤辨惑论》中说：“夫酒者，大热有毒，气味俱阳，乃无形之物也，若伤之，止当发散，汗出则愈矣，此最妙法也。其次莫如利小便，二者乃上下分消其湿，何酒病之有？……《金匮要略》云：酒疸下之，久久为黑疸，慎不可犯此戒，不若令上下分消其湿，葛花解酲汤主之”。《医方集解》中关于葛花解酲汤说：“专治酒积，或呕吐，或泄泻、痞塞、头痛、小便不利”。并对其方解释为：“此手足阳明药也。过饮无度，湿热之毒积于肠胃。葛花独入阳明，令湿热从肌肉而解，豆蔻、砂仁皆辛散解酒，故以为君。神曲解酒而化食，木香、干姜调气而温中，青皮、陈皮除痰而疏滞，二苓、泽泻能驱湿热从小便出，乃内外分消之剂。饮多则中气伤，故又加参术以补其气也”。
总之，酒是好东西，酒逢知己千杯少后，但人以身体最重要。本方常用于饮酒过量致醉，或嗜酒成性者。临床应用以眩晕呕吐，胸膈痞闷，食少体倦，小便不利等为辨证要点。当然，伤酒为病，也随人体的阴阳而有寒化、热化之分。若偏寒者，加吴茱萸以温中祛寒；若湿从热化，湿热内盛而见面赤烦热、口渴饮冷等证，又当减去辛燥之品，改用*芩、*连等清热燥湿之药。但本方耗气伤阴，所以不宜久服。正如李东垣所说：“此盖不得已而用之，岂可恃赖日日饮酒，此方气味辛辣，偶因酒病服之，则不损元气”。