猪肚是猪身上非常重要的一个部位，其实猪肚就是猪的胃，是猪最重要的消化和吸收器官。
猪可谓浑身是宝，在南方很多人喜欢用猪肚炖汤，在北方很多人把猪肚当配菜使用。
猪肚不仅非常美味，而且猪肚的营养价值也是比较高的，适当吃猪肚能够起到治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
猪肚中含有大量钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，其中所含的维生素，蛋白质等营养物质易于人体消化和吸收，是中医眼中的滋补之品。
老人常说“一副猪肚十副药”，这句话怎么理解呢？
01俗语：“一个猪肚十副药”啥意思？
这句话从字面意义上来说，吃一个猪肚相当于吃10副补药，当然不可否认这句话说法有一点夸张了，但是从这句话也可以验证猪肚的营养价值的确非常高。
因为在之前的时候，经济水平比较落后，各方面营养得不到保障，生病了之后可能只能通过一些食疗的方式进行调理，这个时候猪肚就成了人们所喜爱的一种补品。
不过在中医的眼中，猪肚的确是一种药食同源的食材，适当吃猪肚，可以帮助调理脾胃，达到滋补的效果。
虽然猪肚有一定的食疗效果，但是大家需要注意，如果真正有了病，想通过猪肚来调理的话是不可能的，如果身体出现了不适就要及早就医，以免病情加重。
02经常吃猪肚，会给身体带来哪些好处？
1、健脾胃
猪肚在健脾养胃方面有明显的作用，尤其是对于脾胃虚弱的中老年朋友来说，在平时可以适当吃猪肚，能够改善脾胃功能缓解脾胃虚弱的情况。
2、补气益血
猪肚能够达到补气益血的功效，尤其是身体虚弱免疫力比较差的人，在平时适当吃猪血可以补充气血，改善气血不足，增强代谢，帮助排出身体内的毒素和垃圾，滋补养生。
3、提高免疫力
对于身体比较虚弱的人，免疫力差的人，很容易出现感冒发烧咳嗽的症状，这一些人在平时可以适当吃猪肚，不仅能够提高身体的抵抗力和免疫力，而且还能够降低患各种疾病的风险。
4、促进胎儿生长发育
对于怀孕期间的女性朋友，在平时可以适当吃猪肚，能够促进胎儿的生长发育，也可以缓解孕期气血不足的现象，尤其是猪肚当中的叶酸成分，还能够预防胎儿畸形。
03猪肚好处多，但3类人敬而远之
1、痛风患者
虽然猪肚的营养价值比较高，但是大家需要注意，对于痛风患者来说是不建议吃猪肚的，因为猪肚当中的一些物质会促使痛风的生成。
而且一旦出现了痛风的现象，一般是特别难缓解的，体内的尿酸升高，在关节处形成尿酸盐结晶容易诱发急性痛风，严重的话还会引起肾衰竭。
2、肥胖人群
过于肥胖的人也是不建议吃猪肚的，因为猪肚当中的脂肪以及胆固醇含量都是比较高的，摄入过多的话很容易增加肥胖的现象。
过于肥胖的人本来血液浓度就比较高，如果经常吃猪肚的话，也会导致血液浓度增加，诱发心脑血管疾病。
3、大病后的人
大病久病后，其脏气薄弱，需要精心养护。从饮食调理的角度来说，大病初愈的人，饮食应该以清淡为主，补益和缓，不宜厚腻峻急。
传统中医学认为，猪肚味厚性滞，患者吃了之后很容易导致食腹发热，不利于身体的康复。
04吃猪肚时还有哪些注意事项？
1、如果猪肚出现了淡绿色，粘腻模糊，软软的而且容易破的现象，这样的猪肚千万不要再吃了，已经出现了变质。
2、猪肚属于内脏器官一定要清洗干净再吃，要不然会有异味，影响口感也容易引发腹泻的问题。
3、猪肚不要和菱角、芦荟、莲子、杨梅一起食用，以免出现食物中毒，引发腹部不适。