花椒的起源
花椒一名,最早有文字记载是《诗经》里的“椒蓼之实,繁衍盈升”,花椒在中国已经有二千多年的历史了。古代人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房”。因为多是给宫女住的。所以后来就有了以椒房比喻宫女后妃的说法。
花椒又是一种芳香防腐剂,据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的,很可能是利用它的高效防虫防腐作用,在中国河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓(公元前年)的出土文物中有保存良好的花椒。
花椒(图源网络,如侵权联系我们撤销)花椒的简单介绍
花椒,是芸香科植物花椒的果皮,落叶小乔木,分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部,见于平原至海拔较高的山地,耐旱,喜阳光,各地多栽种。
花椒高可达7米,枝有短刺,当年生枝被短柔毛;叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。
花序顶生或生于侧枝之顶,花被片*绿色,形状及大小大致相同;花柱斜向背弯,果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月。
花椒花椒的主要价值
花椒的价值极高,主要可以分为材用、药用、食用这几点:
「材用」
花椒(图源网络,如侵权联系我们撤销)花椒的木材为典型的淡*色,露于空气中颜色稍变深*,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,大材有美术工艺价值。
「药用」
花椒(图源网络,如侵权联系我们撤销)花椒用作中药,有温中行气、祛湿驱寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
现代研究表明,花椒还有抗菌,抗炎镇疼,抗肿瘤,抗溃疡,降血脂,调节肠胃运动等作用呢~
「食用」
花椒唯有爱与美食不可辜负,日常生活中花椒是最常见的调味料,很多家常菜在下锅之前都会先用花椒爆一下锅。这样会让各种食材的香气充分会发出来,让菜肴更加美味。花椒和八角就像兄弟一样,他们两种在一起能够去腥气,所以家中做鱼做肉的时候常有用到。
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图源网络01
安全无害,绿色有机
山里优品在售的花椒种植于四川大山,充分沐浴阳光,在新鲜无污染的生长环境,自身也安全无害,绿色健康。
除了香麻浓郁之外,还带有清香的味道。色泽鲜亮,杂质少。烹调时,用于制作辣味重,偏重香辣风味的菜,比如辣子鸡、香辣鱼等,都是极好的。
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