鸡蛋花又叫缅栀子、蛋*花、大季花，每年5月，在广东的街头、公园随处可见盛开的鸡蛋花，清香优雅，让人神清气爽。但是亲们知道吗？鸡蛋花还有另外的用处，在广东地区常将这鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。著名的凉茶五花茶中的五花之一就有鸡蛋花，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。干花用来泡茶喝或者入药，而鲜花用来煲糖水更适合！
今天我就捡几朵新鲜鸡蛋花搭配鸡蛋、莲子、百合来煲一道养生的清热解暑糖水，煮出的汤水色泽微*，花已经是半透明的状态非常漂亮，喝起来带着淡淡的甘甜味（花是可以吃的！），非常适合夏季饮用，可以很好地解暑降热的功效。
《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。此外，凡暑湿兼寒，寒湿泄泻，肺寒咳嗽，慎用。
鸡蛋花煮鸡蛋糖水
：鸡蛋花10几朵、鸡蛋3个、莲子20克、百合20克、冰糖适量
：1、用清水把百合和莲子浸泡30分钟；
2、鸡蛋花用清水冲洗一遍，然后把花梗剪掉，因为花梗煮了会变甘涩；
3、把鸡蛋煮熟，然后把蛋壳剥掉备用；
4、莲子百合浸泡好后放入小锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，然后放入鸡蛋；
5、放入冰糖、放入鸡蛋花继续煮10分钟；
6、直到鸡蛋花瓣变透明状即可；
碗里盛着带有花香的汤水，里面还有几朵花瓣，真美！夏天可以放凉再吃，很解暑~赶紧试一下吧！
：由于鸡蛋花性凉，女性在月经期间以及怀孕期间不要服用。肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人，群不宜使用。