问：药物与食物的性质有哪些差异？
答：食物性质平和，根本作用是提供生命延续的必需物质，而药物偏性较强，是专门针对疾病而使用的物品，大部分不适合长期服用。因此药补不如食补，具体应用时也不能药食不分，甚至不讲方式地胡乱搭配药食。
药理论对药物的指导非常严格，中药的性味、归经、升降浮沉、毒性等性质相比食物也明显得多，如生大*，其性大寒，泻下作用极强，如果不是燥热内结而便秘的患者服用，很易造成药物性泄泻，甚至伤及胃阳。性味归经等中药理论在指导食物应用时，其实并不是十分严格。
食物具有的一个根本性质就是长期服用性，甚至是终生可用，比如米、面、白菜、苹果等，而除了一些特殊食物(如大多数调味品和某些肉类、果蔬等)，如苹果甘凉，但久食并不会发生与凉性药物类似的反应，皆因大部分食物以平性为主，可以久用。又如水果中的梨，其性寒凉，虽然远远不及大*作用强，但是平素胃寒或胃纳不佳的人，食之胃部也会略有不适甚至引起泄泻。
问：药物与食物的作用与副作用有哪些差异？
答：药与食的作用与副作用有差异:药物的主要作用就是治疗疾病。俗语说“是药三分毒”，《周礼.天官》“医师掌医之*令，聚毒药以供医事。”这里的“毒"，指的是凡物均有“偏性”，在寒、热、温、凉和酸、苦、甘、辛、咸等方面有自己突出的特性，治疗疾病也正是应用了药物的这种“特性”，也就是偏性来调整有病机体的偏失状态。
问：药食同源，就是药食同性、同功、同用吗？
答：药食同源，并不是说药食同性、同功、同用。因为大多数药物在性、味等方面和食物存在较大差异，因而决定了它们的运用形式、目的各不相同，决不可混为一谈。
因此，药补不如食补，学习用食物代替药物，正确调配食物，就能够在养生、治病的同时尽可能避免药物造成的损害。
来源：沈阳市卫生健康委
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇