尔等皆知其名，却不知其源
——茯苓是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色。
茯苓，又称云苓、松苓、茯灵，主要作用就是利水渗湿，健脾宁心，它是一种菌类。古人称之为“四时神药”，因为其功效广泛，不分四季，将茯苓与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓的养生功效功能：利水渗湿、益脾和胃、宁心安神。
主治：小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘。
1、茯苓皮
茯苓菌核的外皮，功能利水肿
2、赤茯苓
削去外皮后的淡红色部分，功能渗利湿热。3、白茯苓
切去赤茯苓后的白色部分，亦称茯苓，切成小方块，功能渗湿健脾。
4、茯神
白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能宁心安神。
5、茯苓
是健脾多于去湿。
6、云苓皮
是去湿大于健脾。
茯苓的作用1、养心安神
根据《本草经疏》所记载，茯苓具有开胸腑以及调脏气的功效，还有补心益脾的作用，可以用于调理心神不安以及心悸，还有抑郁、失眠以及多梦等等不良症状。
2、健脾补气
茯苓对于由于脾虚运化失常所诱发的泄泻以及带下等等不良症状，具有明显的治疗作用。茯苓经常被用来做一些具有健脾以及补气虚功效的辅佐药。
3、调理痰湿
茯苓对于由于脾虚不能运化水湿以及停聚化生痰饮等等不良症状，通常具有显着治疗效果。
4、补中健胃
茯苓对于家兔离体肠管具有直接松弛的功效，对于大鼠幽门结扎所诱发的溃疡具有预防效果，还可以降胃酸。因此，茯苓属于调理一些胃肠疾病的良药。
茯苓富含茯苓多糖以及维生素，还有含有大量的硒元素等微量元素，可以增强人体细胞以及体液的免疫功能，还可以改善骨髓造血功能，还可以增强那些肿瘤患者的食欲，还可以控制症状，从而减轻放疗以及化疗所带来的副作用。
《伤寒论》五苓散
若水热互结，邪热伤阴，小便不利者，常与猪苓、泽泻等同用，并加清热利湿之滑石，滋阴之阿胶同用，以利水、清热、养阴，如猪苓汤。若妊娠转胞，小便不通者，常与升举清阳之升麻同用，以开上泄下。
《医学心悟》茯苓升麻汤
治水肿常与升麻白术等同用，以健脾行水而消肿
《不知医必要》茯苓汤
若水在皮肤，四肢肿者，病名皮水，常与防己医学
教育网搜集整理、*芪、桂枝等同用，以益气实表，温阳利水而消肿
《金匮要略》防己茯苓汤
若妊娠水肿，身重，水便不利，常与冬葵花子等同用，以利水消肿，如《金匮要略》葵子茯苓散。
吃茯苓的禁忌肾虚的人
肾虚的人不能吃茯苓，因为茯苓具有利尿的作用，而肾虚的人本就多尿，若是再吃茯苓的话，会使得小便次数增多，这样是会对我们的肾脏健康造成很大影响的了，很容易就会导致我们的肾脏健康造成很大影响了，这就会加重肾虚的症状了。
身体虚弱的人
身体虚弱的人不能吃茯苓，因为茯苓是利尿的，吃过量的话，会增加小便的次数，从而伤了身体的本元，再加上起夜次数增加，会导致睡眠质量不佳，这样就容易对我们的身体健康造成很大的影响。
糖尿病人
糖尿病人不能多吃淀粉含量高的食物，因为糖尿病人每天的淀粉摄入量是有严格要求的，每天的淀粉摄入重量不能超过半斤，而茯苓的淀粉含量是比较高的，吃多了容易影响血糖，这样就会导致糖尿病的患者朋友们血糖问题变得严重起来，从而引起血糖值升高，对糖尿病人不利。所以，糖尿病人要少吃或者不吃茯苓。
口干的人
茯苓具有利尿祛湿的功效，所以能加速体内水分的流失，如果你本来就有口干的情况，再去食用茯苓的话，会加重症状。所以，这类人群建议不要吃茯苓，这样就更容易导致我们出现缺水的情况了，这是不利于我们健康的了，所以大家必须要小心才行。
养生食谱薏米仁茯苓粥
原材料：薏米仁、茯苓粉、梗米、干香菇、鸡胸脯肉
作法：最先我们需要将干香菇放进冷水中泡开，随后滚刀块预留;鸡脯肉则是削皮去脂后放进锅中煮，四十分钟以后取下滚刀块预留;薏米仁放进水里手洗，用沸水侵泡一个夜里，随后控干水份放进锅中添加冷水熬烂，添加梗米及其别的原材料，最终熬煮变成粘稠就可以服食了。
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