柿子熟了
深秋已至，又到了柿子成熟的季节。柿子是很多人都喜欢吃的一种水果，民间也有霜降时节吃柿子的习俗，还流传着一个柿子十副药的说法。但柿子一直以来似乎也是“绯闻缠身”，有很多关于吃柿子的“禁忌”。下面就让我们一起来聊一聊柿子的那些事儿吧。
柿子的营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等。其所含维生素A、胡萝卜素、维生素C是苹果的7倍左右，营养价值很高。柿子的3个养生功效
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，养生功效很多：?能够清热润肺。适当吃柿子有很好的清热润肺功效，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，热病所导致的口渴、口干、口疮等症状有很好的缓解作用。?能够生津止渴。适当吃柿子有很好的生津止渴的功效，对于津伤所导致的咽干、声音嘶哑很有好处。?能够健脾开胃。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。所以对于脾虚消化不良、食欲不振的人来说，适当吃柿子有很好的健脾开胃的好处。柿子的这两物也是宝
一
柿蒂柿子身上还有一宝，古人常用来入药，那就是柿蒂。其性苦、涩，平，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆的要药，称“止呃要药”。教给大家一个止呃小妙方：对付顽固性呃逆，用柿子蒂5个，生姜3片，大茴香（八角）2个，用开水泡代茶喝，不知不觉中打嗝就缓解了。二
柿霜柿霜是附着于柿饼表面的白色晶状粉末，它自古以来就被视为柿子的精华。《本草纲目》记载：柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。据中国中草药学研究报道，柿霜除了能够生津止渴、清热润燥、止咳外，对口舌生疮也有很好的效果。?当然，现在在市场上个别商家用面粉来假冒柿霜，所以买的时候一定要小心，柿子霜一抖就掉的绝对不能买。吃柿子的禁忌
柿子好吃又营养，可是真要吃起来，却觉得柿子的“禁忌颇多”。那么怎么吃才更科学呢，大家一定要注意以下几点：一
不建议空腹吃柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。所以不建议空腹吃柿子。二
不要吃柿皮柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。三
不建议与螃蟹、海鲜类一起吃柿子中含有较多鞣酸，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，鞣酸还会使我们消化酶也失去活力，不能全力分解我们吃到胃中的食物，可能会导致消化不良。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。四
脾胃虚寒者忌食柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。五
糖尿病患者不宜食用柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。六
柿子虽好不能贪多最后，大家一定要记住：柿子好吃，不能贪多，每天1~2个即可。另外，贫血患者更应少吃，因为鞣酸对于铁的吸收会有一定的影响，尤其是缺铁性贫血的患者，就不要“贪食”啦！当然，偶尔吃一两个是可以的。在这个柿满枝头的季节希望大家既吃得满口柿香又吃得营养健康文：医院营养科副主任医师陈立英通讯员：张霞李健编辑：康小北热文推荐一涮火锅就搂不住？你需要换个吃法
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