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用清水浸泡和搓洗：清水浸泡可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。实验证明，用自来水将蔬菜浸泡10~60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%~60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。