炎热的夏季吃上一口绿豆糕，绝对的解暑清爽
By食色食味
用料
绿豆00g黄油油80g白砂糖80g豆沙适量
做法步骤
1、绿豆提前浸泡，我是直接泡水放冰箱一夜
、泡到手指轻轻一搓就能去掉绿豆皮
3、用力揉搓绿豆，去掉外皮
4、去皮的绿豆冷水上锅，水开蒸半个小时，放绞肉机里，搅打成绿豆泥
5、不粘锅里放入白糖，黄油，搅打细腻的绿豆泥
6、翻炒成不粘锅不沾铲子，有点沙沙的状态
7、揪一块搓成球按扁，包上豆沙馅，用模具压出形状
8、压出来很漂亮呦
9、中间一点豆沙馅，甜度适中，非常不错
小贴士
1、绿豆一定要提前浸泡，这样脱皮容易些，也可以直接买去皮的绿豆，这样省时，但也需要提前浸泡、炒绿豆泥时，一定要小火慢炒出沙沙的状态3、喜欢奶香味足的，可以在豆沙泥里放一些奶粉4、搅打绿豆泥时如果搅打不动，可以加一点点水
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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