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节目预告
本周话题：《秋膘你贴对了吗？》
本期嘉宾：
夏萌：首都医科医院临床营养科主任医师
于仁文：医院营养师
播出时间：
10月14日早晨6：35分
小编语
Health
立秋一过，经过一夏天的出汗、食欲差，人们的消耗量也达到了一年中最大的时候。这时候，贴秋膘便成了头等大事。但是，似乎人们的传统总是以肉食来贴自己的膘。这样做真的好么？我们到底应该怎么做才更健康？
传统贴秋膘的利弊
现代社会，节奏越来越快，饮食品种也越来越丰富。这就导致人们越来越少时间去运动，而更多的去忙于工作、赚钱。但人们在饮食上能吃到的种类越来越多，所以，营养不良几乎是很难再见到了。相反，营养过剩所导致的脂肪肝、高血脂、高胆固醇、高血糖却越来越多。那么，在这种现状下，你虽然经过一夏天的消耗，但真正消耗掉的脂肪又有多少呢？你大肆进补荤腥，真的是对身体有益的吗？
很显然，对于脂肪肝等三高群体的人来说是需要尽可能避免摄入过多脂肪的。通常，摄入过多脂肪而导致的脂肪肝、高血脂、高胆固醇的人群都是身体偏胖，或者都属于腻苔，脉或濡滑或沉滑，这在中医看来多属于痰，或痰湿体质，或痰火体质，或痰瘀体质。无论痰还是湿都属于阴邪，阴柔之邪最忌大补。尤其是补阴，更应注意，以免阴柔之邪伤人阳气，或导致阳气生发不利。
肉食贴秋膘
绝大多数肉食都是填精补血，而精、血属阴。虽然有些肉类属温热性质，但同样是填补精血为主要作用。过食肉类则易导致痰盛。如以下几种肉类：
猪肉
甘咸，平。
滋阴，润燥。治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。补肾滋阴；养血润燥；益气；消肿。主肾虚赢瘦；血燥津枯；燥咳；消渴；便秘；虚肿。
羊肉
金元四大家之一的名医李东垣曾言：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。凡味与羊肉同者，皆可以补之。故曰补可去弱，人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形也。”
牛肉
甘，平。补脾胃；益气血；强筋骨。主脾胃虚弱；气血不足。
由此可见，肉类食物凡阳性体质、痰湿体质及痰火体质都应少吃或不吃。否则易引起诸如眩晕、恶心、呕吐、痰多、哮喘等疾病，或加重高血脂、高血压、高血糖、高胆固醇等已经存在的问题。
“三高”群体如何贴秋膘？
对于三高群体或者阳亢、阳性体质的朋友来说，肉食的确不是一个好的选择。如果非要选择一种肉食，那么建议您选择鱼类。通常鲤鱼、鲫鱼都是利水、消肿的食物，且性质不温不寒。
鲤鱼
利水，消肿，下气，通乳。治水肿胀满，脚气，*疸，咳嗽气逆。健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；*疸；
所以，吃鱼肉所带来的危害远远小于其它肉类的危害。但今天，我们觉得有必要提出一种新的贴秋膘的观念。首先，我们贴秋膘是为了弥补夏季消耗造成的亏空，这是有道理的。这也符合“春发夏长，秋收冬藏”中秋收的意义。秋季是收获的季节，大量的蔬菜、水果、谷类都在此季节硕果累累。这是自然给予我们最好的馈赠。因此，我们应该在炎炎夏季之后，用秋季累累的硕果来弥补夏季所造成的亏空。这样的应季食物，清淡而又营养丰富，相比动物性食物来讲会健康的多，但这种新鲜的食材带给我们的将不止是健康，还有我们一直所追求的自然的美味。而这对于人体来说也是一种，即将秋季自然界种类的丰富果实为身体所用，补充夏季高温造成的营养亏空。
图文综合自网络
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