腌制的带骨火腿肉三斤，砍成块，泡水四小时，中途换水二次1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
风萝卜几个，采用农家风干的萝卜
火腿肉砍成小块，入锅焯水，再淘洗几次，沥干水份（火腿属于腌制品，本身较咸，多清洗去多余盐份）
风萝卜在灶上用明火轻微烧一下，以便去除表面污垢，再泡水半小时，用钢丝球刷洗干净
锅内烧水，加入老姜一块，放入火腿肉
风萝卜洗净后切薄片，入锅焯水一次，再反复淘洗几遍
待锅内水开时，加入切好的风萝卜片，中火炖至萝卜软，火腿脱骨为止
此时汤香味四溢，也有些浓稠，不用加任何的调料也可
盛入盆中，撒上些葱花，味道更加鲜美1.适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。2.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。