趣说中药葛根中国千年人参美国绿 [复制链接]

早年间用来织布的植物

葛根，耳熟能详的中药，但我敢打赌，“葛根”这个词，大部分人都会念错。葛根，正确读音为gégēn，为什么这么读？首先你得先认识“葛”。

葛（gé），豆科葛属多年生草质藤本植物，喜欢生长在气候温暖湿润的山区，也是一种良好的水土保持植物。

我国利用葛的历史非常悠久。还是在旧石器时代的时候，我们的先人便知道挖取葛的根来做食物，并用葛的藤条来捆绑捕获的猎物。后来人们渐渐发现，葛的茎皮纤维可以用来制麻织布。《韩非子·五蠹》记载，（尧）“冬日麑裘，夏日葛衣”。葛布走进了人们的生活，也成为我国植物纤维的最早利用。

这是年从江苏吴县草鞋山新石器遗址中发掘出的3块葛布残片之一。这是到目前为止发现的最早的葛布，在今天看来依然技艺精湛。这说明，我们的祖先至少在多年前，就已经掌握了纺织葛布的技术。

早期利用的葛，都是野生的。商周之后，人们便开始了葛的种植和纺织。西汉之后，葛布甚至可以和丝织品相媲美。但由于葛藤生长缓慢，加工困难，到唐宋时，葛布已渐渐被丝、麻取代。明清时期，我国南北方都开始大面积种植棉花，葛布便基本退出了历史舞台，仅有个别地区用葛布来制作工艺品。

小小一枝藤，全身都是宝

葛全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。除制麻织布外，葛藤还能用来造纸；除了药用，葛粉和葛花还可用于解酒；葛根更是中国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。

葛分很多种类，葛根一般特指野葛或甘葛藤的干燥根。葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

从现代医学角度讲，葛根可用于扩张血管、降低血糖和血脂、降血压、解酒、止渴止泻、调节体温、改善记忆力、改善生育能力等作用，但因其味甘、辛，性凉，虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

需要注意的是，有一种叫做“野葛根”的植物并不是葛根。野葛根俗称“乳果”或“白高颗”，它不是根，也不是果，而是来自泰国的一种热带香草。野葛根最显著也最为人所熟知的功效是丰胸，其所特有的“葛雌素”和“脱氧微雌醇”等植物活性成分，对女性的胸部发育有神奇的功效。“乳果”之称就是这么来的。

葛粉是从葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。葛粉具有特别明显的降温作用，对上火引起的便秘、咽喉肿痛、热咳有清解作用；对夏天饮食不当引起的闭汗、反胃、上消化道不适也有一定疗效。

葛根和葛粉日常养生保健之功尤为明显，特别适用于三高人群、体虚人士、失眠多梦、胃肠道病患者、烟酒人士和爱美女性。

另外，葛花解酒醒脾的功效最佳，是一味名贵的中药材。酒前服用，可护肝养胃；酒中饮用可抗醉；酒后服用可解酒解毒，非常适合长期饮酒人士。

葛藤与美国的恩怨情仇

葛功效广泛，在中国有些地方甚至被称为“千年人参”。这么珍贵的中药材，在国际上却有一个不太体面的身份：“入侵植物”、“吃掉美国南方的攀援植物”、“生态杀手”、“绿色危险物”。这是怎么回事？

事情要从年美国费城的世界博览会说起。有一个前来参展的日本人带来了葛，用做装饰。由于不确定是哪一种葛，我们暂且称之为“葛藤”。一个美国人觉得葛花很好看，就偷偷摘下一根藤回去种植。

没过多久，美国人发现葛藤不仅生长迅速，还是一种极好的饲料、绿肥，更是具有很好的水土保持作用。正巧，美国南方地区出现了普遍的虫灾和经济大萧条，严重影响了农民的收入。政府为了防止农田撂荒、土地水土流失，就大力推行葛藤的种植。

让他们没有想到的是，由于没有天敌，葛藤就像成精了一样迅速繁衍，很快就以燎原之势蔓延开来，吞噬一切，农田、森林、电缆，甚至是火车、铁轨、房屋，更有继续北上之势。曾经被美国政府和民众大肆宣扬的“经济植物”竟成了“绿色怪兽”，对农业、交通等造成了严重危害。

美国人考虑的问题不再是利用它，而是如何铲除它。