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春砂仁蒸排骨
材料
春砂仁
4-5枚
猪排骨
g
佐料：生姜、食用油、盐、酱油适量；
做法
1
排骨洗净切小块，砂仁打碎、生姜切丝备用；
2
放入打碎的砂仁、生姜丝、以及适量食用油、酱油、食盐，与排骨搅拌均匀；
3
腌制15分钟后，放入锅中隔水蒸熟即可。
功效
早在两千多年前，春砂仁便被记载于《开元本草》中，广东阳江阳春市有“中国春砂仁之乡”的美誉，是春砂仁的地道产地。其辛散温通，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。善于治疗腹中虚寒冷痛，脾胃虚寒泄泻。
砂仁，不仅是一味中药，还是上佳的调味料，它味辛，有着特殊的香气，将其加入排骨中同蒸，辛辣中带着一丝甘甜，味道浓郁却不霸道。
近段时间食欲不佳的朋友们不妨多做做这道开胃又美味的砂仁蒸排骨。
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