被称为ldquo地仙儿rdquo [复制链接]

很多人都知道枸杞是个药食同源的养生好食材，但除了枸杞子，枸杞叶也很不错。

明代李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草。”枸杞叶别名甜菜、枸杞尖、枸杞苗，在中医上被称为“地仙”，可入药。

枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效;主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

枸杞叶猪肝汤

健康功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气

枸杞叶：明目、补虚、清热

枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压

材料：猪肝克，枸杞子15克、枸杞叶克、淀粉10克、酱油2勺、食盐1勺、料酒1勺、植物油2勺

做法：

1、猪肝放在水笼头下冲洗后放在清水里浸泡30分钟左右；

2、切成薄片后加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟；

3、整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用；

4、锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去，水沸腾后，加入枸杞叶，煮沸腾；

5、加入腌制好的猪肝；

6、再煮沸腾1分钟左右，加入食盐即可。

鸡汤枸杞叶

健康功效：枸杞叶：明目、补虚、清热

枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压

材料：鲜鸡汤：适量；枸杞叶：g；枸杞子：适量；盐：适量

做法：

1、事先吊好的鸡汤；

2、枸杞叶择掉老茎取嫩叶；

3、用清水浸泡后沥去多余的水分；

4、把清洗净的枸杞子倒入鸡汤中大火烧；

5、续入枸杞叶后马上就可以关火了，用漏勺或筷子盛出装盘撒入盐即可。

禁忌人群：不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。