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又到柿子大丰收的世界。柿子口味独特、营养丰富，且有很高的药用价值。
“鲜柿”的营养价值
鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
营养分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。
药理研究表明，柿子有降低血压，增强冠脉血流量的作用。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
鲜柿克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
“柿饼”营养价值柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
“柿霜”营养价值
柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；
柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
“柿叶”营养价值
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。方一：肺燥咳嗽方二：痔疮下血
教你制作柿饼，自己做干净放心
制作步骤：
1.准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。
2.柿子放在盐水浸泡一会儿，剪去叶子和较长的柄。
3.给柿子削去外皮。（记得削下皮一定不要扔到，晾晒好有用）注意削皮的工具必须要消毒，削完皮的柿子一定不要在见生水，容易快掉。准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。
4.削好的柿子要放太阳下晒，所以做之前要看看天气预报，在未来的10天最好全是晴天。把削好的柿子用绳子系住柿子蒂穿起来，挂起来放在太阳地。
5.等柿子的水分蒸发后，柿子发软，我们就可以戴上一次性手套，开始给柿子整形，两三天整一次。一点点慢慢的捏成自习喜欢的形状，注意不要把饼子的表皮弄破。
6.等到了这种程度就可以放到箱子里，一层柿饼一层柿子皮（削下来的柿子皮这时候出场）慢慢的等柿饼子出霜。
7.等到达到自己满意的程度就可以品尝啦！
秋天吃柿子的禁忌柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量最好不要超过1个。........................................................................空腹、饮酒后不宜吃柿子。健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。
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