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贝爷荒野维生食物之野菜系列艾蒿 [复制链接]

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艾蒿

灸草、艾蓬、香艾、冰台、医草、黄草、家艾、艾逢、五月艾。

为菊科植物艾的嫩叶。

生长于路旁、草地、荒野等处,亦有人工栽培。全国大部分地区均有广泛分布。

采集嫩叶。

多年生草本,高50~厘米。茎直立,圆形,质硬,基部木质化,被灰白色软毛,从中部以上分枝。单叶,互生;茎下部的叶在开花时即枯萎;中部叶具短柄,叶片卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘具粗锯齿,上面暗绿色,稀被白色软毛,并密布腺点,下面灰绿色,密被灰白色绒毛;近茎顶端的叶无柄,叶片有时全缘完全不分裂,披针形或线状披针形。花序总状,顶生,由多数头状花序集合而成,排成圆锥状;花冠筒状,花色红色;瘦果长圆形。花期7~10月。

艾蒿味苦辛,性温。具有理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎作用。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。

食用部位为嫩叶。开春采摘嫩叶,去杂洗净,沸水氽烫3~5分钟左右,换清水浸泡漂洗去除蒿叶,可炒食、做汤。或切细,和糯米粉、面粉按比例捣成面糊蒸熟制成艾蒿粑粑。

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