空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤，它所含的胰岛素成分能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。空心菜性微寒、味甘，有清热解毒、凉血止血、滋阴润燥、除湿通便等功效。
空心菜不能和牛奶一起吃，这是因为牛奶中的钙、锌、铁等物质会与空心菜含有的草酸发生反应，变成有机状态难以被胃吸收，严重的可能会产生结石，酸奶和乳酪也是这样，所以大家一定要注意。
空心菜，性甘；味寒属于滑利的食物，所以身体不好，或者体质虚弱的人最好少食用，再一个空心菜含有大量的植物纤维，所以脾胃虚寒、大便泄泻的人也不要过多食用。
饮食宜忌：空心菜特别适合口臭者、高血脂、高血压及糖尿病患者食用。
空心菜性凉、体质偏寒、脾胃虚弱、大便溏泻的人不宜过多食用。
