几天的闷热过后，来了一场倾盆大雨。清明刚过，广东的夏天就早早地来临了。我们将要接受闷热的煎熬。面对酷热难耐的夏日，我们应该喝什么既便宜又解暑呢？不用说，当然就是广东人的最爱绿豆沙了。今天就教大家怎么做一碗透心凉的绿豆沙。
绿豆，属于豆科，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等。在中国已有两千余年的栽培史。每克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
主要功效：清甜可口，细滑如沙，清热降脂。
主要原材料：绿豆80g、片糖2片、水0ml
做法：
1、绿豆用温水（60°左右）浸泡分钟。
2、绿豆泡好后清洗干净，放到锅里，加进0ml水，大火煮开。
3、当绿豆煮到开始脱壳的时候，把火调到中火，继续煮30分钟，知道绿豆肉煮烂为止。
4、煮烂后加入片糖，再煮5分钟，糖完全溶解即可。
5、把煮好的绿豆放常温或者冰浴降温，热的东西不能直接放冰箱。
6、绿豆降温后，取一半放进食物料理机打碎，跟另一半混合，放冰箱冰镇1小时后便可食用（要冰得更快，打的时候可以加适量冰块）。
注意事项：
1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
