进入秋季，遇到此菜要多吃，比*瓜丝瓜都养人，清淡可口不上火。
今天带孩子去外婆家，外婆家住在乡下，那里虽然破旧，但是到处有大自然的气息。一进家门，就看到了密密麻麻地种了许多蔬菜，有碧绿的青菜，还有挂着的豇豆、丝瓜和瓠瓜。瓠瓜这个名字还是妈妈告诉我的，妈妈说这是瓠瓜，我还真不怎么认识呢？哈哈……进入秋季，最多的蔬菜，我觉得就是瓜了，菜市场有*瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等，今天又认识一种瓠瓜。
瓠瓜又称葫芦、瓠瓜、夜开花等，据听说还和葫芦娃是亲戚呢？因为它们都是在架上长着的，现在又刚好是成熟的好季节。遇到一定要多吃，因为过了季节就要长老喽！要趁它正嫩时才能食用哦！因为待它长熟后，在古代瓠瓜是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝竹。元代王祯《农书》说：匏之为用甚广，瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。
所以进入秋季，秋季吃瓜才是最养人的时候，一定要多吃瓠瓜，比*瓜和丝瓜都养人，又可以消肿，润肌肤的好食材。今天分享的就是这道——辣炒瓠瓜丝，清淡可口，而且还降秋燥，又营养十足哦！
01辣炒瓠瓜丝
所有食材：瓠瓜、辣椒、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、鸡精少许
第一步：把瓠瓜对半切开，接着去皮、去瓤，清洗干净，改刀切条，辣椒切条，红椒切条，大蒜切片，备用。
第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入少许食用盐和一丢丢食用油，焯水大约1分钟左右，捞出过冷水，沥干水分，备用。
第三步：另起锅，加入适量食用油，待油温4成热时，放入备好的蒜片，炒至爆香，接着放入青红椒丝，炒至变色，即可。
第四步：炒至变色后，放入备好的瓠瓜丝，加入少许食用盐、半勺生抽和少许鸡精，炒至断生，即可盛出装盘。这道辣炒瓠瓜丝就完成了，清淡可口，简单省事。
光盘贴士：1、瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者不宜多食哦！
2、吃瓠瓜一定要注意，去皮后先尝一下，若是苦的就要扔掉了，因为会有毒性哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的